Retrouvez ci-dessous l'intégralité du quiz Tusmo Quiz consacré au thème « Les fromages français » : chaque question, ses quatre propositions, la bonne réponse mise en évidence et, lorsqu'elle existe, sa source. De quoi réviser votre culture générale puis vérifier vos connaissances.
▶ Jouer au quiz du jourDe quel lait est traditionnellement fait le roquefort ?
Source : Le roquefort est un bleu de brebis affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon, dans l'Aveyron.
Quel fromage est célèbre pour sa croûte fleurie et sa forme ronde normande ?
Source : Le camembert de Normandie est protégé par une AOP depuis 1983.
Le comté est un fromage à pâte pressée cuite issu de quelle région ?
Source : Le comté tire son nom du Jura comtois où il mûrit jusqu'à plusieurs années.
Quel fromage de chèvre se présente en bûche cendrée du Berry ?
Source : La Sainte-Maure de Touraine est traversée par une paille de seigle qui la maintient.
Quel fromage savoyard est au cœur de la tartiflette ?
Source : La tartiflette moderne a été popularisée dans les années 1980 pour écouler le reblochon.
Le munster est un fromage à croûte lavée typique de quelle région ?
Source : Le munster doit son odeur puissante aux lavages réguliers de sa croûte orangée.
Quel fromage bleu d'Auvergne porte le nom d'une fourme ?
Source : La fourme d'Ambert est l'un des plus doux des bleus français malgré son aspect persillé.
Quel fromage à pâte molle est associé à la ville de Meaux ?
Source : Le brie de Meaux fut surnommé le roi des fromages au Congrès de Vienne en 1815.
Quel fromage corse à pâte persillée est affiné en grotte ?
Source : Le brocciu, fait de petit-lait de brebis ou chèvre, est le seul fromage AOP corse.
Quel fromage à pâte pressée est typique du Cantal et du plateau de l'Aubrac ?
Source : Le laguiole, cousin du cantal, sert de base à l'aligot de l'Aubrac.
Quel fromage du Nord à croûte rouge est surnommé le « vieux puant » ?
Source : Le maroilles, né dans une abbaye du Nord au Xe siècle, parfume la fameuse flamiche.
Quel fromage normand à pâte molle a une forme rigoureusement carrée ?
Source : Le pont-l'évêque carré est l'un des plus anciens fromages normands, cité dès le XIIIe siècle.
Le livarot est surnommé « le colonel » à cause de quoi ?
Source : Les cinq joncs entourant le livarot rappellent les galons d'un colonel.
Quel fromage de Bourgogne se lave à l'eau-de-vie de marc ?
Source : L'époisses, lavé au marc de Bourgogne, était le fromage préféré de Napoléon dit-on.
Quel fromage de chèvre du Centre a la forme d'une pyramide tronquée ?
Source : La légende veut que Napoléon ait tranché la pointe du Valençay, lui donnant sa forme tronquée.
Quel fromage à pâte pressée cuite est le plus gros fromage français en meule ?
Source : Une meule d'emmental français peut dépasser 70 kg, percée de ses fameux trous.
Quelle ville champenoise a donné son nom à un fromage en forme de cœur ?
Source : Le neufchâtel en cœur aurait été offert par des fermières normandes aux soldats anglais.
Quel fromage doit obligatoirement être affiné dans les caves naturelles du Combalou ?
Source : Seules les caves du Combalou, ventilées par les « fleurines », peuvent affiner le vrai roquefort.
Quel champignon donne au roquefort ses veines bleu-vert ?
Source : Le Penicillium roqueforti se développait jadis sur le pain de seigle laissé dans les caves.
Quel petit fromage de Provence est traditionnellement enveloppé d'une feuille de châtaignier ?
Source : Le Banon est ligaturé dans des feuilles de châtaignier au brin de raphia, ce qui parfume sa pâte.