Quiz sur La pizza

De quel pays la pizza est-elle originaire ?

• Italie ✓ (Bonne réponse)
• Grèce
• Espagne
• Turquie

Source : La pizza moderne est née en Italie, à Naples, même si des galettes garnies existaient bien avant.

Quel fromage fond traditionnellement sur une pizza ?

• Mozzarella ✓ (Bonne réponse)
• Roquefort
• Comté
• Feta

Source : La mozzarella, douce et filante, est le fromage emblématique de la pizza napolitaine.

Quel ingrédient rouge couvre la base d'une pizza classique ?

• Sauce tomate ✓ (Bonne réponse)
• Crème fraîche
• Pesto
• Béchamel

Source : La tomate n'est arrivée en Europe qu'au XVIe siècle : la pizza rouge est donc plus récente qu'on ne le croit.

Quelle pizza est garnie uniquement de tomate, mozzarella et basilic ?

• Margherita ✓ (Bonne réponse)
• Calzone
• Quatre fromages
• Carbonara

Source : Ses trois couleurs rappellent le drapeau italien, d'où sa popularité légendaire.

Comment appelle-t-on une pizza pliée en deux et fermée ?

• Calzone ✓ (Bonne réponse)
• Focaccia
• Bruschetta
• Panini

Source : Calzone signifie 'pantalon' en italien, par analogie avec sa forme repliée.

Quel ingrédient divise le plus les amateurs de pizza ?

• Ananas ✓ (Bonne réponse)
• Champignons
• Olives
• Jambon

Source : L'ananas de la pizza hawaïenne déclenche des débats enflammés dans le monde entier.

Dans quel appareil cuit-on traditionnellement une vraie pizza napolitaine ?

• Four à bois ✓ (Bonne réponse)
• Friteuse
• Micro-ondes
• Barbecue

Source : Le four à bois atteint près de 450 °C et cuit la pizza en moins de 90 secondes.

Quelle viande épicée garnit souvent une pizza américaine ?

• Pepperoni ✓ (Bonne réponse)
• Magret
• Agneau
• Veau

Source : Le pepperoni est la garniture numéro un aux États-Unis, devant le simple fromage.

Quelle ville italienne est considérée comme le berceau de la pizza ?

• Naples ✓ (Bonne réponse)
• Milan
• Venise
• Turin

Source : L'UNESCO a inscrit l'art du pizzaïolo napolitain au patrimoine immatériel de l'humanité en 2017.

Comment nomme-t-on le professionnel qui prépare les pizzas ?

• Pizzaïolo ✓ (Bonne réponse)
• Boulanger
• Charcutier
• Rôtisseur

Source : Le pizzaïolo maîtrise un geste reconnu : faire tournoyer la pâte en l'air pour l'étirer.

Quelle reine a inspiré le nom de la pizza Margherita ?

• Marguerite de Savoie ✓ (Bonne réponse)
• Victoria
• Élisabeth Ire
• Marie-Antoinette

Source : En 1889, un pizzaïolo aurait créé cette pizza tricolore pour la reine d'Italie en visite à Naples.

Quelle garniture compose une pizza 'quatre saisons' ?

• Quatre zones distinctes ✓ (Bonne réponse)
• Quatre fromages mélangés
• Quatre sauces
• Quatre tailles

Source : Chaque quart représente une saison : artichauts, jambon, champignons et tomate-olives.

Quel pays consomme le plus de pizzas par habitant ?

• États-Unis ✓ (Bonne réponse)
• Italie
• France
• Brésil

Source : Les Américains engloutissent environ 13 pizzas par personne et par an, devant l'Italie.

Que signifie le mot 'pizza' selon l'hypothèse la plus répandue ?

• Galette ou fougasse ✓ (Bonne réponse)
• Tomate rouge
• Pain rond
• Feu ardent

Source : Le terme dériverait du latin 'pinsa', une galette de pâte aplatie cuite au four.

Quelle pizza blanche se prépare sans aucune sauce tomate ?

• Pizza bianca ✓ (Bonne réponse)
• Pizza marinara
• Pizza diavola
• Pizza capricciosa

Source : La 'bianca' mise tout sur l'huile d'olive, l'ail et le fromage, sans une goutte de tomate.

Quel pays a popularisé la pizza à pâte épaisse cuite en moule profond ?

• États-Unis ✓ (Bonne réponse)
• Allemagne
• Argentine
• Canada

Source : La fameuse 'deep dish' de Chicago ressemble plus à une tourte qu'à une pizza classique.

Quelle herbe aromatique parfume classiquement la sauce d'une pizza ?

• Origan ✓ (Bonne réponse)
• Estragon
• Aneth
• Coriandre

Source : L'origan séché est l'arôme signature qui évoque instantanément la pizzeria italienne.

Quelle pizza napolitaine ne contient ni fromage ni viande ?

• Marinara ✓ (Bonne réponse)
• Margherita
• Diavola
• Quattro formaggi

Source : La marinara se résume à tomate, ail, origan et huile : c'était le repas des marins napolitains.

En quelle année l'art du pizzaïolo napolitain est-il entré au patrimoine UNESCO ?

• 2017 ✓ (Bonne réponse)
• 2009
• 2013
• 2021

Source : En 2017, l'UNESCO a salué un savoir-faire transmis de génération en génération à Naples.

Quel piment relève traditionnellement la pizza italienne 'diavola' ?

• Peperoncino ✓ (Bonne réponse)
• Piment d'Espelette
• Jalapeño
• Habanero

Source : Le peperoncino, petit piment rouge italien, donne à la 'diabolique' sa morsure caractéristique.