Tusmo Quiz

Quiz sur La cuisine mexicaine

20 questions · 12 juin 2026

Retrouvez ci-dessous l'intégralité du quiz Tusmo Quiz consacré au thème « La cuisine mexicaine » : chaque question, ses quatre propositions, la bonne réponse mise en évidence et, lorsqu'elle existe, sa source. De quoi réviser votre culture générale puis vérifier vos connaissances.

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Question 1

Facile

De quel pays est originaire la cuisine mexicaine ?

Source : La cuisine mexicaine est inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2010.

Question 2

Facile

Quelle galette de maïs sert de base aux tacos ?

Source : La tortilla de maïs existait bien avant l'arrivée des Espagnols au Mexique.

Question 3

Facile

Quel avocat écrasé est une spécialité mexicaine ?

Source : Le mot guacamole vient du nahuatl ahuacamolli, littéralement « sauce d'avocat ».

Question 4

Facile

Quelle céréale est la base historique de l'alimentation mexicaine ?

Source : Le maïs était vénéré comme une divinité par les civilisations précolombiennes.

Question 5

Facile

Quel piment fumé séché est typique de la cuisine mexicaine ?

Source : Le chipotle est en réalité un piment jalapeño séché et fumé.

Question 6

Facile

Quel plat consiste en une tortilla garnie, roulée et nappée de sauce ?

Source : Enchilada signifie littéralement « assaisonnée au piment » en espagnol.

Question 7

Facile

Quel alcool mexicain est distillé à partir de l'agave bleu ?

Source : La vraie tequila ne peut être produite que dans la région de Jalisco.

Question 8

Facile

Quel haricot accompagne très souvent les plats mexicains ?

Source : Les frijoles refritos, haricots écrasés et frits, sont un classique du quotidien mexicain.

Question 9

Facile

Quelle galette de maïs est garnie puis pliée et grillée avec du fromage ?

Source : Le mot quesadilla contient « queso », le fromage en espagnol.

Question 10

Facile

Quelle préparation de maïs est cuite à la vapeur dans une feuille ?

Source : Les tamales étaient déjà cuisinés par les Aztèques pour nourrir les guerriers en déplacement.

Question 11

Moyen

Quelle sauce mexicaine épaisse contient du chocolat ?

Source : Le mole poblano mêle piments et chocolat noir dans une sauce qui peut compter plus de vingt ingrédients.

Question 12

Moyen

De quelle plante provient la tequila et le mezcal ?

Source : L'agave met souvent plus de sept ans à mûrir avant d'être récolté.

Question 13

Moyen

Quel petit ver accompagne parfois une bouteille de mezcal ?

Source : Ce « gusano » est en fait la chenille d'un papillon qui vit dans l'agave.

Question 14

Moyen

Quelle soupe mexicaine au maïs lessivé est un plat de fête ?

Source : Le pozole utilise un maïs géant traité à la chaux, appelé nixtamal.

Question 15

Moyen

Comment appelle-t-on les criquets grillés mangés à Oaxaca ?

Source : Les chapulines, sautés au citron vert et au piment, sont une protéine prisée depuis l'époque préhispanique.

Question 16

Moyen

Quel procédé ancestral traite le maïs à l'eau de chaux ?

Source : La nixtamalisation libère les nutriments du maïs et évite de graves carences alimentaires.

Question 17

Moyen

Quels tacos garnis de porc mariné à l'ananas sont nés à Puebla ?

Source : Les tacos al pastor dérivent du chawarma libanais, importé par des migrants au Mexique.

Question 18

Difficile

Quel État mexicain est le berceau de la cochinita pibil ?

Source : Au Yucatán, la cochinita pibil est traditionnellement cuite enterrée dans un four souterrain.

Question 19

Difficile

Quel champignon noir du maïs est un mets recherché au Mexique ?

Source : Le huitlacoche, surnommé « truffe mexicaine », est un champignon qui parasite les épis de maïs.

Question 20

Difficile

Quelles fourmis dorées sont consommées comme du caviar au Mexique ?

Source : Les escamoles sont en fait les larves de fourmis, surnommées le « caviar mexicain ».

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